Pudim de Requeijão

Antes de começar, devo agradecer a colaboração de vocês no post anterior (do supermercado). Bom saber que tanta gente partilha da mesma opinião. A ideia do post era essa, e também nos fazer refletir sobre nosso próprio comportamento.
A receita de hoje é mais uma dada pela tia Ana Maria. Minha amiga Candy testou e a Flávia, leitora do blog também curtiu e me mandou um e-mail com recomendações. E lá fui eu testar! Gente, a  receita é facílima, olha só:
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Torta de Limão com Ganache

Em 2009 eu dei a receita de uma torta parecida com essa aqui no blog, mas as camadas eram invertidas. Como essa eu achei que ficou bem mais gostosa, aí vai a receita novamente:

Para a massa: basta juntar 1 pacote de bolacha (100g) de leite ou maizena triturado e 100g de manteiga ou margarina sem sal em pedaços. Coloque tudo no processador ou vá amassando com as pontas dos dedos até virar uma farofinha úmida. Despeje em uma forma de aro removível e vá pressionando até cobrir todo o fundo (fazer isso com as costas da colher é mais fácil). Leve ao forno preaquecido em 200º por 10 minutos. Deixe esfriar.

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Pudim de Maria-mole com Caramelo

Esse pudim é muito fácil de fazer, principalmente porque não vai ao forno, acho prático. Já fiz muitas variações desta receita (com varias caldas) e sempre fica gostoso. Olha que molezinha:

Caramelize uma forma com 1 xícara de açúcar (eu levo a forma com o açúcar direto à boca do fogão em fogo baixo, mexendo de vez em quando até derreter e virar caramelo). Espalhe bem o caramelo por toda a forma e reserve.
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