
Para duas pessoas (ou 4 que comem moderadamente): 1/4 de maço de brócolis japonês (separado em buquês); 2 batatas sem casca em pedaços;
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O frio deu o ar da graça por aqui e nesses dias gelados eu “me jogo” nas sopas (para mim a única coisa boa do inverno são as comidas). Essa é uma opção vegetariana e bem light, nem por isso deixa de ser deliciosa! Perfeita para quem quer uma comidinha leve mas sem abrir mão do sabor.
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Eu nunca escondi que uso caldo pronto, principalmente os em pó. É claro que sei da questão do sódio e tal, mas creio que o segredo está no equilíbrio e na moderação. Não é sempre que tenho disposição e tempo para fazer caldo caseiro.
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Toda vez que alguém ficava doente em casa minha mãe fazia sopa de batatinha com alho (cêis tão ligados que o alho é ótimo para fortalecer o sistema imunológico entre várias outras propriedades medicinais né?). Essa receita eu trouxe comigo para Sorocaba e faço sempre, mesmo que não tenha ninguém enfermo, porque é uma das melhores sopas do mundo! Super simples de fazer! Eu dei uma incrementada na receita original com o “creme de cebola em pó” viu mãe?
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