Pudim de Café Crocante

Eu queria fazer um pudim que fosse simples como o de leite condensado mas que ao mesmo tempo fugisse da mesmice. Foi então que encontrei essa receita no site da Nestlé e achei perfeita.
A calda eu fiz da maneira como ensinei –> neste post.

Na sequência bati no liquidificador: 

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
2 colheres (sopa) de café solúvel
4 ovos (a receita original dizia 3 mas eu coloquei 4 porque eram pequenos).

Despejei a mistura sobre a calda e levei para assar em banho-maria, em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e meia (o meu ficou 1h e 15min).

O crocante de cima eu comprei pronto, mas no site ensina a fazer assim:
Leve 1 xícara de açúcar para derreter em fogo baixo, mexendo suavemente até caramelizá-lo. Misture 1 colher (sopa) de manteiga e junte 1 xícara de amendoim ou castanha de caju picada. Despeje sobre o mármore untado. Depois de frio passe o rolo, para triturar o crocante e espalhe sobre o pudim.
Adorei essa receita, super diferente e não fica muito doce. Faz aí que vale a pena!

Ficou com dúvida?

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18 Comentários

  1. mai disse:

    Tatiana adoro pudim e café se não encontrar o crocante pronto para facilitar será que posso colocar só amendoim triturado por cima ou apenas a calda estou fazendo um caderno só com suas receitas e testando todas demais.

  2. Tati, esse pudim deve ser tuuuudo de bom, que delícia!!!!! Adoro pudim bem molinho, mas nunca provei um com café! Tenho certeza de que vou amar! Beijão!

  3. wair de paula disse:

    Eu costumo fazer est pudim, mas nunca fiz com o crocante, idéia anotada. Tks e abraços

  4. Mariana disse:

    Adoro café em sobremesa, e sou viciada em pudim de leite condensado. Esse vai pro caderninho!

    http://www.cravoepanela.com

  5. Keren Moura disse:

    Ai que delícia! Ai que vontade! Pena que agora de madrugada não dá pra ceder à tentação de preparar um desses…

    Só fiquei na dúvida se aquela versão do pudim de leite em pó fica gostoso igual… Bom, amanhã acho que vou experimentar.

    bjoo

    http://www.amorascrafts.blogspot.com

  6. Maria Célia disse:

    OI Tati
    A cara deste seu pudim tá de babar, imagino a delícia, adoro sobremesa que leva café..
    Bjo e boa noite.
    Maria Célia- Cissa.

  7. são33 disse:

    ADORO PUDINS E ADORO CAFÉ ,MAS NA VERDADE NUNCA FIZ UM PUDIM DE CAFÉ.
    ESTE FICOU DIVINO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

  8. Keilla se você tiver uma chama bem baixa no fogão não precisa mexer, só rodar a forma, mas se quiser mexer não faz diferença alguma.
    Bjs

  9. Adorei, mas fiquei com uma dúvida sobre a calda. Em nenhum momento você mexe com uma colher o açúcar quando tá derretendo ou depois que despeja a água?

  10. café é mesmo comigo e pudim igual o teu ficou 5* adorei bjs

  11. Cae Fernandes disse:

    Adoro receitas que levam café! Adorei!
    Bjo.

  12. Que maravilha de aspecto, é mesmo excelente!

  13. Ondina Maria disse:

    hm, que ficou com um aspecto divinal, apetece agarrar numa colher e comer esse pedacinho!

  14. saboracasa disse:

    já tirei uma fatia …

  15. Lylia disse:

    Que delícia, Tati! È o simples com um toque diferente.
    Gostei mesmo.
    Bj,
    Lylia

  16. Biessa disse:

    Que maldade!
    Deu vontade de fugir da dieta