Sopa de Abóbora com Queijo de Cabra

Chuva e gripe pedem sopinhas e creminhos nutritivos e fáceis de preparar.  Para fazer essa receita basta refogar 1/2 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite. Juntar 500g de abóbora (pode ser de qualquer tipo), 1 tablete de caldo de legumes, 1 colher (café) de sal e cobrir com água. Não precisa colocar muita água, a abóbora até pode ficar um pouco para fora dela. Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos.

Agora junte 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso e bata no liquidificador (usei o mixer). Acerte o sal se necessário. Na hora de servir junte cubinhos de queijo de cabra e orégano.  O ideal é usar um queijo bem salgadinho para contrastar com o adocicado da abóbora, pode ser provolone ou parmesão também. Obrigada pelos votos de melhoras, agora vou voltar para minhas cobertas!

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17 Comentários

  1. Fla T disse:

    Oi Tatiana.
    Eu assei a abobora embrulhada no papel aluminio, passei pelo processador e usei menos da metade da agua indicada. Precisa ver como o sabor da abobora ficou ainda mais realcado! Alem do queijo de cabra, coloquei tambem um punhadinho de amendoa laminada sapecadinha na frigideira. Que de-li-cia!!!

  2. Unknown disse:

    Fiz, e adoramos aqui em casa, pena que não deu para repetir, somos fominhas, da próxima dobrarei a receita…rs. Maravilhosa sopa…Aliás a minha primeira.

  3. OK Tati, muito obrigada! Seus toques e receitas são sempre incríveis!
    Amo esse espaço! Parabéns!
    Bjs
    Fer

  4. Oi Tati, eu fiz a sopa, mas acabei colocando muito água e ficou rala demais, tem como eu salvar?
    Bjsss
    Fernanda

  5. Shapalmas disse:

    Hummm…parece tudo de bom…abobora e queijo de cabra…soa muito bem!!!Agora com o friozinho chegando por aqui…será uma ótima pedida!!!

    Beijinhos

    http://viramexeefaz.blogspot.com

    Sharon

  6. Flavia disse:

    Tatiana, aqui nos States, o povo usa (ao inves de requeijão) pure de maçã (só cozida em pouca agua, descascada, e batida no liqui). Fica uma delicia e ajuda naquela dietazinha… Abraçossss

  7. Marci disse:

    Sopinha bem saudável hein…

    Boas melhoras, sucesso e até mais !!!

  8. Ei Tati, sigo as atualizações desse blog lindo sempre =) e baseada nisso, acabei fazendo um pra mim, rs. dá uma olhadinha se puder: temperoearoma.blogspot.com
    beijos e melhoras!

  9. Tatiana,
    As melhoras no resfriado.
    Amo queijo de cabra, tem sabor inconfundível, na sopa de abóbora deve ter ficado maravilhoso.
    Abraço
    Vânia

  10. Regiane disse:

    E dona Tatiana…só atiça as nossas lumbrigas.
    Sua sorte foi que a mamãe tinha abóbora (ebaaa), e melhor já estava descascada e cortadinha :).
    E enfim matei quem estava me matando.
    DeliciaAAA!!!

  11. FADA DO LAR disse:

    Este creme ficou com um aspecto divinal, aqui em casa gostamos bastante.

    bjos

  12. FADA DO LAR disse:

    Gostei da tua sopinha, vou experimentar, beijinhos

  13. FADA DO LAR disse:

    Vou experimentar este creme, tem um excelente aspecto.

    bjos

  14. Ana disse:

    A sopinha ficou bem bonita. As melhoras 🙂

    Beijinhos

  15. Regiane disse:

    DeliciaAAA amo sopa!!!
    Ai ai verdade mesmo com essa chuvinha deu uma vontade mas não tenho abóbora em casa, acho que vou ali na vizinha (minha mãe rs), ver se ela tem.
    Ai faço para jantar já que hoje estou solitária…o love ta trabalhando…sniff.
    É só o que me resta de companhia hoje é um filme, edredon e a sopinha :D.
    Beijos Tati…já esta melhorando né?