Pargo Assado em Cama de Legumes


Leve, perfumada, saudável e saborosa = receita perfeita! Usei pargo porque estavam lindos e frescos na peixaria, mas poderia ser qualquer outro peixe. Temperei 6 horas antes com lemon pepper, sal, suco de limão siciliano e azeite.
Cozinhei em água fervente e sal algumas batatas em cubos e flores de brócolis por 10 minutos.

Num refratário espalhei azeite no fundo e cobri com rodelas de cebola. Na sequência coloquei as batatas, depois os peixes, arrumei os buquês de brócolis, alguns tomatinhos e alcaparras. Reguei com mais azeite e polvilhei um tiquinho de sal. Levei ao forno pré-aquecido em 220º até ficar com cara de assado (não marco tempo e nem uso timer, vai no feeling!). Ficou divino! * Lemon pepper é um tempero a base de pimenta do reino e limão. * Fotos “meia-boca” porque estava escuro e a fome era grande demais p/ eu regular direito a máquina, procurar um local iluminado, essas coisas de blog, sabe?

Ficou com dúvida?

Veja minha página de dúvidas frequentes

17 Comentários

  1. Tania Valles disse:

    Fiz o peixe.Muito cheiroso, super gostoso. Ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Obrigada, Tati.

  2. Daia disse:

    Para assar você cobre com papel alumínio ou coloca assim direto no forno?

  3. Lorena: dá sim! Só que ficará menos tempo no forno.
    Bjs

  4. Lorena disse:

    Tati, será que dá certo fazer com filé de Merluza??

  5. Já fiz com Tainha, Corvina, salmão… todos bons!!!

  6. tati,

    Sabe me dizer quais peixes são bons para assar no forno? Vai que não acho esse tal de pargo ..rs rsrs

  7. Anônimo disse:

    Fiz sua receita com a truta salmonada, ficou uma delícia, todos gostaram. Ana Lúcia SJC-SP Bjs

  8. Rose disse:

    Divino.
    E devo dizer que amo esta sua maneira de cozinhar! AMO!!

  9. Ficou lindão vou anotar, bjs
    Maura

  10. Ana disse:

    Adoro um parguinho assado! Ficou lindo e cheio de cor.

    Beijinhos

  11. Gi disse:

    Coisa boa esse peixo, parece delicioso. Chegou com tudo de viagem hein !!!

    Sucesso e até mais !

  12. Regiane disse:

    Hum que peixe mais lindo. Ótima idéia para almoço de domingo.

  13. Tatiana,
    O pargo é um peixe muito bom para assar no forno, esse ficou delicioso.
    Abraço
    Vânia

  14. Anônimo disse:

    Nunca achei esse peixe por aqui, vou ficar atenta às proximas idas ao único supermercado da cidade que vende peixe. É duto morar em cidade pequena e no interior!
    Bjs
    Vivi

  15. Sarah, tem um pouco, mas são todos grandes.
    Bjs

  16. Sarah Faria disse:

    Oi Tatiana!
    Esse peixe tem muito espinho?