Creme de Legumes

O frio deu o ar da graça por aqui e nesses dias gelados eu “me jogo” nas sopas (para mim a única coisa boa do inverno são as comidas). Essa é uma opção vegetariana e bem light, nem por isso deixa de ser deliciosa! Perfeita para quem quer uma comidinha leve mas sem abrir mão do sabor.

Juntei na panela de pressão (tudo picado grosseiramente):
1 cenoura grande
2 batatas pequenas
2 mandioquinhas
1 cebola média
2 dentes de alho
1 talo de salsão
1 punhado das folhas do salsão
Salsinha, cebolinha e tomilho.

 Cobri com o caldo de legumes caseiro (receita AQUI), tampei e levei ao fogo. Depois que pegou pressão, deixei 30 minutos em fogo baixo. Retirei as folhas do salsão e bati o restante no liquidificador. Corrigi o sal, a pimenta e somei 2 colheres generosas de creme de ricota (opcional). Na hora de servir salpiquei folhinhas de tomilho (que eu amoooo)!

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16 Comentários

  1. Ágatha o salsão é só para dar gosto, pode usar outra erva qualquer ou não usar. Bjs

  2. Parece estar delicioso!! Posso substituir o salsão por outra verdura? Na minha cidade é difícil encontrar…

  3. Anônimo disse:

    Amo seu blog. Suas receitas são divinas e elas estão me salvando pois todas dão certo impressionante! rsrs

    Bjs

  4. Lyn disse:

    Ain.. vou ter q fazer esse caldo hj ainda..
    Aiai.. por isso q amo o frio!! rs
    Bjos

  5. Lari/Jê disse:

    Olha…Queria um creminho assim com esse friozão q tá fazendo aqui em Curitiba =D
    Receita anotada.

    Beijos
    Lari

  6. Anônimo disse:

    Oi Tatiana, agora entendi porquê uma vez fiz uma sopa dessas e ficou horrível. Eu bati as folhas do salsão junto com a sopa, e vi que vc deixa cozinhar mas tira na hora de bater né? Bom, vou tentar de novo, a sua receita, porque a minha sopa ficou tão ruim, que nem tive coragem de comer mais, rsrsrs….

    Carina.

  7. Vicentina disse:

    Com este friozinho que tá chegando, tbm já me rendi aos caldos, que eu amooo.
    Fiquei com água na boca de ver este seu.
    Bjs

  8. Ivani disse:

    Hummmm delicioso!!! O frio já está chegando aqui, nada como uma sopinha…adoro!!!!
    Bejos
    Ivani

  9. Nane Cabral disse:

    Tati, hoje fez friozinho aqui e um caldinho ou creme é uma ótima pedida! Amanhã, a partir de 13:30 tem sorteio no meu blog. Beijinhos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com.br

  10. Tati! Delicia seu creminho de legumes !! Me empolguei também por ser light …hahaha Sabe como é , a gente quer comer bem e não engordar né…hihih Acho que vou fazer hoje a noite ! Já decidi! rs

    Passei tb para avisar que depois passa lá no blog que tem sorteio pro Dia das mães !!
    Beijos!

    Tereza
    http://cozinhaperfumada.blogspot.com

  11. Anônimo disse:

    Tati sou vegetariana e pelo menos uma vez por semana fazemos creme de legumes. Uso as cascas para fazer o caldo, fica muito nutritivo. O seu tem uma aparência deliciosa!
    Bjs
    Jana

  12. Diana disse:

    Uma vez fiz uma só de beterraba e batata.kkk
    mas essa tem uma aparência incrível e nesse frio que ta chegando fica perfeito.

  13. ummmmmmmm me deu agua na boca!!!

  14. Iliane disse:

    essa epoca é tudo de bom um creme de legumes..aquece a alma e o estomago tambem..bjus

  15. Raquel disse:

    Ummm.. que delicia com um friozinho desses chegando ainda aqui no sul !!

    Passei tbem p/ te avisar que esta rolando um sorteio bem fofo lá no blog !!! Para as Dog Lovers de plantão !!
    http://handmade-style.blogspot.com/2011/05/sorteio-especial-para-os-dog-lovers.html

    Te espero lá, bjs

    Quel

  16. Aii que delícia… Hmm vou fazer.. nesse friozinho não tem nada melhor que uma boa sopa.. amei.. beijos