Verrine de Bacalhau com Grão de Bico

Pra você que não é obrigado (a) conhecer o dicionário gourmet universal eu digo que “verrine” é comida servida em copos tá? Essa aqui é uma saladinha que vai muito bem nas festas de final de ano e serve uma quantidade bem generosa de pessoas (umas 20).

Tudo que você precisa saber para fazer essa salada é a proporção de 500g (1 pacote) de grão de bico cozido e sem a pele e 600g de bacalhau em lascas já dessalgado.  O resto fica por sua conta.  Pode usar azeitonas, cebola, batata cozida em cubinhos, pimentão vermelho e amarelo, passas, damasco, nozes, temperos do seu gosto, enfim, use a imaginação. Basta misturar tudo, regar com um bom azeite, sal e pimenta (fica a seu critério como temperar).  Para servir, a sugestão é uma “caminha” de alface em tirinhas, com a salada por cima, uma cebolinha picadinha para dar um colorido e a salsinha p/ fazer uma frescura. Você também pode enfeitar a taça p/ dar um climinha mais festivo ok?

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8 Comentários

  1. Anônimo disse:

    ola tatiana,
    gostaria de saber como vc DESSALGA o bacalhau, nunca fiz isso e tenho medo de errar.
    desde jah agradeço,
    bjs
    luciana

  2. Dani Etoile disse:

    Ma' tá chique hein colega!!! Liiindo, que apresentação!!! De babar.
    Beijo,
    Dani

  3. ameixa seca disse:

    Grão e bacalhau é das mais deliciosas combinações que existem 🙂

  4. Tati, tenho um livro com uma sessão só de verrines, uma perdição para quem gosta de "comidinhas", em casa nós adoramos!
    Amei sua verrine de bacalhau, deve ser deliciosa!
    Beijos,
    Fabi

  5. Joyce disse:

    Adorei, não conhecia, vou fazem em menor quantidade para o Natal!!!
    Beijos!

  6. Que legal, Tati, eu não sabia o que era verrine!!! Adorei sua ideia. Muito boa pra festas e pro calor que está aí também. Beijos,

  7. Anônimo disse:

    Acho verrines tão chic!!! De bacalhau então…luxo.
    Acho que vou fazer aqui em casa! Ando tão indecisa com o cardápio de Natal!
    bjs
    Juliana

  8. Anônimo disse:

    Tati eu já tinha decidido fazer uma salada de bacalhau, agora a idéia de servir em taças caiu como luva! Amei!
    Obrigada por mais essa!

    Bjs
    Anna Lucia Torres