Coloque em um recipiente:
1 xícara de proteína de soja (aqui eu estou usando a proteína fina);
2 xícaras de água fervente;
1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (ajuda a minimizar o odor característico da soja).
Deixe descansar por 1 hora, escorra, enxague bem e passe por uma peneira pressionando ao máximo para retirar toda a água. Depois de bem sequinha você pode utilizar como preferir.
Breve passarei receitas.
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Dica: usar limão ao invés de vinagre é muito melhor. O gosto não fica muito forte (às vezes, o vinagre acaba ressaltando) e ainda fica com um gostinho bom de limão, hehe. Pra quem também gosta de cozinhar legumes, usar o caldo do cozimento (caldo de legumes caseiro) para hidratar a soja é bem recomendado, pois ainda fica com um sabor gostoso.
oi tati sou vegetariana por isso conheço a proteína de soja a um tempo mas só aprendi a usar graças a voçê com essa dica do vinagre.obrigado.
Oiee..
outra coisa bacana, é cozinhar na panela de pressão.
A textura da carne fica bem mais bacana..
beijoss
queria a ficase com mais liga como faço?
uma dica super legal, em vez de espremer o pvt na peineira, eu uso o espremedor de batata, além de tirar toda a água, evita a dor no pulso, pra quem faz mto pvt…
bjkas
Adorei…eu faço assim. Mas, preciso de umas receitinhas, pois as crianças precisam de novidades…vou ficar esperando anciosa.
Um abraço
Fernanda
Oi Tati tudo bem?
Eu tbm não sabia do limão pra temperar a soja.
Geralmente eu deixo a proteina cozinhando em água com shoyu por 5/10 minutos, depois espremo e faço a receita (tipo 2 xic. de proteína x 1 litro de água com 3 colheres de shoyu).
Fica muito bom sem aquele gosto de nitrogênio, sabe?!!!
Abraços,
Ana Paula
Amo proteina de soja! Como meu filhinho e' alergico deixei de fazer a algum tempo…
Mas uma das maneiras que eu mais gostava era preparar como um molho a bolonhesa, mas ao inves de carne usava a proteina e ai servia com o macarrao. Maravilhoso!
Um lindo fim de semana!
Adorei , gostaria muito que vc postase receitas com a proteina.
obrigada !!!!
Adoro seu blog, estou começando o meu….
😀
Faço um quibe de soja que todos adoram aqui em casa, depois passo a receita…
Vou ficar feliz em ver boas receitas com o ingrediente, faz tempo que venho buscando substituir a carne…
Parabéns…
ABENÇOADO SEJA SEU BLOG.AGORA VOU FAZER CARNE DE SOJA.BJUS E OBRIGADA PELA DOAÇÃO.
Não sabia do suco de limão. Boa ideia! Adoro soja.
Ainnn…que sabe ainda consigo me adaptar a bendita soja!!!rs…
Beijo Tati!!
Ana Luz
http://www.artedetemperar.blogspot.com
Vou ficar de olho na receita de proteína de soja.
Essa dica do limão eu não sabia. Vou tentar aqui em casa.
Bjs!
OI TATI HOJE POSTEI PROTEÍNA DE SOJA TBM MINHA FILHA ADORA FAÇO SEMPRE PARA ELA!
BOM FDS!
Que ótimo que vai passar receitas. Eu não posso comer carne vermelha e a proteína me ajuda. Só não sei fazer aquela grande em pedaços, outro dia fui tentar fazer e ficou horrível…
Bjos
Olá! Acompanho o Panela todos os dias, e há exatamente poucos dias decidi procurar saber como se usa a proteína da soja. Valeu demais a dica, e aguardo as receitinhas! Bjos e obrigada pela dica.