Creme de Couve-flor Light

Já que esse frio chatinho não quer ir embora, nada melhor que uma sopinha ou creminho e se for uma receita leve e saborosa como essa melhor ainda né? E para melhorar mais um “cadim” a receita de quebra é facílima de fazer, então não tem desculpa, bora fazer?

Para começar refogue 1 cebola pequena picada em 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina até ficar bem transparente.

Adicione ½ couve-flor separada em buquês, 1 envelope ou tablete de caldo de legumes, cubra com 1 copo de leite desnatado e complete com água até ultrapassar 2 dedos do nível da couve-flor.

Utilize uma panela grande, pois quando ferver o leite vai subir. Mantenha em fervura até a couve-flor ficar macia.

Coloque tudo no liquidificador, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo, bata bem e volte para o fogo até engrossar. Se ficar muito grosso acrescente mais leite. Quando atingir a textura adequada, desligue o fogo e some 1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite light (opcional). Salpique cebolinha ou parmesão ralado e sirva quentinho.

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11 Comentários

  1. Berê disse:

    vou experimentar hoje!

  2. Essa eu vou fazer! mesmo no calor que está aqui em joão pessoa, eu vou fazer!!!!

    beijos!

  3. Beta disse:

    Já anotei a receita! Adoro creme de couve-flor, mas minha receita é gordinha! bjs

  4. Anna disse:

    como eu adoro uma sopinha de noite, achei uma delícia essa receita
    bjim

  5. E e J disse:

    Nossa este blog deixa a gente de cabeça virada…

  6. Anônimo disse:

    Nossa eu adoro sopa! Até no calor! Nunca provei com couve-flor, parece boa! Receita vai p/ o caderno!
    Bjs
    Laura

  7. Juliana disse:

    "Frio chato"? Tá doida?! rs
    Era tudo o que nós, aqui de Uberlândia, queríamos. Aqui está um calor do %$#@&.
    A sopinha parece deliciosa, bjss

  8. ameixa seca disse:

    Com o frio daqui, cai muito bem um creme assim 😉

  9. Ana Laureen disse:

    Tati
    Eu faço de couve-flor com brócolis, fica uma delícia. Faça com os dois p/ vc ver!
    Bjs
    Ana Lau

  10. Lilian disse:

    Me deu água na boca!