Farfalle com Almôndegas de Ricota

Segundona-feriado pede comida preguiçosa e leve. Uma ótima opção sem carne! Deliciosa! Fiquei surpresa com o resultado desse prato, bem mais saboroso do que eu imaginava!

Molho vermelho: Refoguei 1/2 cebola no azeite, somei 1 lata de tomate pelado, 1/4 de molho de tomate, folhas de manjericão, sal e pimenta do reino (moída na hora). 

Para as almôndegas: 1 ricota pequena (sempre compro bem úmida), 2 colheres de sopa de parmesão ralado, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de creme de leite (ou requeijão), sal, pimenta (usei branca) e orégano à gosto. Mistura tudo e faz bolinhas. As bolinhas podem ser passadas no parmesão ralado ou em mix de ervas.

Cozinhei 1/2 pacote de farfalle, envolvi com o molho e por cima coloquei as almôndegas de ricota. Salpiquei salsinha desidratada (a da marca Chinatown é bem verdinha!) só p/ fazer uma frescurinha. Rápido leve e beeeem bom!!!

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20 Comentários

  1. Fla disse:

    Ah mas que bonitinho que ficou!
    Adorei.
    Beijos

  2. Carol disse:

    Feriado pede comida preguiçosa mesmo!!!!
    Adorei

  3. donabimby disse:

    Huuumm

    Tenho que fazer essa receita

    bjs

  4. Luciana B. disse:

    Oi Tatiana, que coisa incrível, eu não conhecia seu blog… amei! To lendo aqui o seu perfil, além de aquariana tem mais umas trocentas coisas lá com as quais me identifico… rsrsrs! Vou linkar lá no meu blog também. Um beijo!

  5. Donna Dani disse:

    Tat que bela imagem, parece uma miragem!!! hehe
    bjks

  6. Carmencita disse:

    E agora? estou com uma ricota que ia fazer um pudim, e ao me deparar com essa receita aguei, e agora que dúvida cruel qual faço 1º.
    Delícia, e o meu regime agradece!Bjss

  7. Lau Verrengia disse:

    Tati, eu deixei alguns cupcakes 24 horas para testar e aguentaram bem, a cobertura não mudou nada.

    Beijos!

  8. Humm!!Ficou maravilhoso..Uma massinha bem apetitosa.
    Beijinhos e uma ótima semana..

  9. Cuca disse:

    O prato ficou lindo!! Como já disse adoro queijo e massa também por isso acho uma óptima combinação!!!
    Beijos e boa semana Tati*

  10. SUELY PERES disse:

    Essa massa ficou magnifíca e adorei a sugestão de almondegas de ricota…beijinhos

  11. Aff! Logo hoje que eu não almocei. Vim aqui agradecer sua visita e me deparo com esta foto, ai meu Deus. Estou quase correndo para a cozinha. Eita pensando bem acho que não vai dar certo eu fazer não. Não tenho farfalle, só espaguete; não tenho ricota, só queijo coalho.
    Acho que vou ficar por aqui só vendo a foto mesmo.
    Beijos
    Patty

  12. Abelha Maia disse:

    Ficou lindo e bem chiquérrimo.
    bjsss

  13. angela disse:

    amo pasta e ricota. ficou lindo. bjs

  14. Nani disse:

    Ficou um prato muito chique, adorei a ideia, bjs.

  15. Tati, minha linda, desta vez não foi…quem sabe da próxima?
    Eu tô começando achar que você é viciada em Ricota!!! Lindo o prato!
    Bjs

  16. Parece light, eu preciso muiiitoooo!!

    bjs

    Maura

  17. Lau Verrengia disse:

    Hum! Ficou muito bonito e parece estar delicioso, Tati.
    Bem saudável e leve mesmo, adorei.

    Beijos e bom feriado

  18. Gostei…
    Jinhos fofos

    Miga, o que fizeste com as nozes????
    Curiosa, eu enh ;D

  19. gasparzinha disse:

    Ai que delícia!! 🙂
    E deve ficar um prato lindo.

    Beijinhos.

  20. Nane Cabral disse:

    Olá Tati, que lindo que ficou. Adoro misturar massa com ricota, fica uma delícia! bjinhos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com